白酒都有什么香型?
酒有那幾種香型?
五種香型。 1.醬香型: 所謂醬香，是指發(fā)酵過程中有一種類似于豆類散發(fā)的醬香。此酒的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不亮，低而不淡。茅臺酒是這類酒的典型代表，具有隔夜、飲后余香的特點(diǎn)。 2.濃香型: 如瀘州特曲、五糧液酒就是這類的代表。主要特點(diǎn)是:濃郁的窖香，酸甜苦辣，香氣和諧，干凈，尾韻悠長。它使用己酸乙酯作為它的主要香味。很受消費(fèi)者歡迎，這種香型白酒更受市場歡迎。貴陽大曲、習(xí)水大曲、鴨溪窖都是濃香型白酒。江蘇的三溝一河也有這種酒。 3.清香型: 這種香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的結(jié)合為主要香氣。主要特點(diǎn)是:香味純正，口感醇厚，風(fēng)味和諧，口感醇厚柔和，回味清爽干凈，味道甘甜爽口，具有傳統(tǒng)老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒就是這種風(fēng)味的代表。比如其他的寶豐酒、特型黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4.米香型: 如桂林三花酒、泉州象山酒、廣東長樂燒等。屬于這種白酒，以清、甜、鮮、凈著稱。其主要特點(diǎn)是:優(yōu)雅的蜂蜜味，入口綿軟綿軟，口感清爽，回味宜人。如果聞起來很甜，有點(diǎn)像黃酒混乳酸乙酯的甜味。 5.其他香型: 不屬于上述四個香型且沒有特定香型名稱的白酒暫劃為其他香型白酒。許多好酒，如董酒(藥香型)、平壩窖酒、云酒、朱昌窖酒、白云邊和白沙酒，都屬于其他香型，它們都有自己特殊的風(fēng)味和風(fēng)格。 本文來自投稿，不代表本站立場，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處：http://carzhishi.com/m/shzs/5733.html
第一種：濃香型，代表產(chǎn)品：四川瀘州老窖，五糧液。因?yàn)闉o州老窖，曾經(jīng)也叫瀘型。 第二種：清香型，代表產(chǎn)品：山西汾酒，河南寶豐酒。因?yàn)榉诰?，曾?jīng)也叫汾型。 第三種：醬香型，代表產(chǎn)品：貴州茅臺酒。也有的叫茅型。 第四種：米香型，代表產(chǎn)品，廣西三花酒。 第五種：兼香型
白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。 除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。 從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。
酒類有哪十種香型?
中國白酒是香型最多的，國家標(biāo)準(zhǔn)的有十種，還有兩種非國標(biāo)的。 他們分別是：濃香、醬香、清香、米香四個主體香型，其他香型分別是： 兼香型、鳳香型、芝麻香型、老白干、董香、豉香、馥郁香、特香。
各種白酒香型?
白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。 除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。
中國白酒文化源遠(yuǎn)流長，中國白酒分為多種香型，具體如何區(qū)分呢? 基本可分為：清香型，濃香型，醬香型，兼香型 典型代表酒 清香型：汾酒，紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭 濃香型：五糧液系列，國窖系列，瀘州老窖，洋河大曲，水井坊，舍得 醬香型：茅臺系列，郎酒 兼香型白酒：口子窖，白云邊
白酒都有哪幾種香型?
我們要知道白酒總共有十二種香型，它們分別是：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、藥香型白酒、鳳香型白酒、芝香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒和馥郁香型白酒，而在這十二種香型中，前三大香型醬香型、濃香型和清香型是白酒三大主要香型，其他九種香型大多是在此三種香型中衍生出來。
白酒有濃香型、醬香型、清香型、兼香型四種香型酒。 第一種 濃香型白酒、市場上面最暢銷的白酒占有白酒市場上的70%，其中最有名的濃香型白酒就是瀘州老窖、五糧液、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)， 第二種 清香型白酒 清香型白酒是所有白酒里面歷史最悠長的，清香型白酒又分為清香型大曲、清香型小曲、以及麥曲清香、有名的二鍋頭也是清香型白酒的代表，汾酒必喝喝酒必汾，清香型白酒在北方很受大眾的喜歡。 第三種 醬香型白酒
白酒十大香型?
2007年，共開發(fā)出12種香型。濃香型、醬香型、清香型、米香型、兼香型、鳳凰型、香型、芝麻型、醬香型、特香型、老白干型、藥香型。和其他香型
白酒一共幾種香型?
